Вода и напитки роль в жизни человека
Наше тело содержит примерно 60—65 процентов воды. Вода и напитки – важнейший компонент питания человека, предназначенный для утоления жажды. Основу большинства питья, потребляемого человеком, составляет вода.
Но избыток, как и недостаток ее в организме, вреден. При употреблении большого количества воды увеличивается нагрузка на сердце и почки. Избыток воды вымывает необходимые для здоровья водорастворимые витамины С и В, а также некоторые минеральные соли.
Принято считать, что в условиях умеренного климата взрослый человек нуждается в 2—2,5 л воды в сутки. Конечно, это не значит, что ежедневно нужно выпивать 10—12 стаканов воды. Наш организм извлекает воду из пищевых продуктов и образует некоторое ее количество в процессе переваривания пищи.
Поэтому вполне достаточно употреблять 0,5—0,8 л жидкости в сутки. Это может быть обычная, газированная или минеральная вода, соки, чай, кофе.
Компоненты пищи — к ним относятся
Вода и напитки — как и сколько пить
По общему мнению медиков, пить следует не позже, чем за четверть часа до еды. Пить во время еды — значит разбавлять слюну и желудочный сок, то есть увеличивать нагрузку на органы пищеварения. Однако в этом правиле есть исключение.
Если в меню не включен суп, рекомендуется выпить небольшое количество сока или воды. Это способствует выделению желудочного сока и оказывает благотворное влияние на переваривание пищи.
После еды можно пить не раньше, чем через два часа, пока процесс пищеварения, состоящий из нескольких фаз, в основном не закончится.
В сырой воде содержатся многие необходимые нам минеральные соли. Употребление только кипяченой воды лишает организм минеральных элементов. Поэтому, если есть полная уверенность, что сырая вода чистая, лишенная вредных микроорганизмов, не стоит ею пренебрегать.
Пополнить недостаток минеральных солей можно и минеральной водой. Она обязана своими свойствами и вкусовыми качествами прежде всего скалистому слою, через который пробивается. Обогащение воды может длиться годами.
Состав каждой воды зависит от региона, где она протекает. Воду нельзя пастеризовать, озонирован. или подвергать ультрафиолетовому облучению, чтобы не сделать стерильной. Преимущество минеральной воды заключается именно в том, что это буквально «живая вода».
Вода и напитки и их разновидность
Тем, кто заботится о красоте и здоровье, советуем не забывать
0 соках.
Практически все овощные соки обладают свойствами выводить лишнюю жидкость из организма, снимать отеки. Соки из свежих овощей: моркови, капусты, свеклы, огурца, редьки усиливают кислотообразующую и секреторную функции желудка.
Употребление этих соков, разбавленных водой наполовину или на одну треть, улучшает работу желудка, усиливает деятельность желчевыводящих путей. Очень полезно пить соки с мякотью. Мягкие пищевые волокна, остающиеся в жидкости, выводят из организма шлаки.
Кофе
Вряд ли есть еще один безалкогольный напиток, в честь которого слагались бы стихи и оды, а кантату о кофе сочинил сам Иоганн Себастьян Бах. В Россию кофе завезли голландские и немецкие купцы, а распространению его немало способствовал Петр I.
Кофе возбуждает центральную нервную систему и особенно кору головного мозга, стимулирует деятельность сердечной мышцы, расширяет коронарные сосуды, возбуждает деятельность пищеварительных желез, улучшает общий обмен веществ.
Однако в больших количествах кофе вреден и даже опасен. И хотя смертельная разовая доза кофеина, равная 10 г, содержится в 100—150 чашках крепчайшему кофе, нарушения сна у регулярно пьющих этот напиток могут появиться при употреблении двух чашек в течение дня.
Чрезмерное увлечение кофе особенно вредно людям, имеющим жирную, пористую кожу и близко расположенные к поверхности кровеносные сосуды. Результатом такого увлечения могут быть плохой цвет лица, появление сеточки расширенных капилляров и другие косметические недостатки кожи.
Настой шиповника
Хорошее тонизирующее средство, не оказывающее никаких побочных действий,— настой шиповника с лимоном и медом. Такой напиток богат витаминами и микроэлементами. Можно приготовить настой, заваривая не только плоды шиповника, но и листья смородины, вишни, брусники, земляники. Рецепты такого напитка были популярны еще во времена наших прабабушек.
Чай
Кто знает, может быть и по сей день пили бы мы эти бесхитростные, но целебные напитки, если бы не вторгся триста лет тому назад в нашу жизнь полезный и приятный на вкус напиток из далеких стран. Попал он к нам из Северного Китая, где его называли ча-е. Это название и превратилось в русское слово «чай». Поначалу терпкий горький напиток из сухих листьев кустарника не понравился царю и боярам, однако вскоре они заметили, что он «отвращает ото сна» во время ночных бдений и «очищает кровь». Постепенно чай вошел в русский быт. За чаем решали семейные дела, заключали торговые сделки.
Сухой чай содержит целый комплекс витаминов: С, В, Р, РР. Кахетины предохраняют витамин С от окисления, поэтому он хорошо сохраняется при сушке чая и его заварке. В настой переходит 80-90% аскорбиновой кислоты. Такие витамины, как В, С, РР не откладываются в организме, поэтому утренняя чашка чая — один из важнейших их источников.
Чай — настоящая кладовая биологически активных веществ. Он содержит такие алкалоиды, как кофеин, теобромин и теофиллин, дубильные вещества — танины. Последние не только обуславливают вкус и цвет чая, но улучшают пищеварение, укрепляют кровеносные сосуды, мелкие капилляры и снижают проницаемость их стенок. Совместно с кофеином они обеспечивают тонизирующий эффект. Добавляя в обычный чай лекарственные растения, можно приготовить напитки высоких вкусовых и лечебных качеств.
Рецепт приготовления чая
Если вы переутомлены, плохо спите, а это незамедлительно скажется на цвете лица и состоянии кожи, можно порекомендовать рецепт такого напитка:
250 г черного или зеленого сухого чая, по 2 столовые ложки мяты, пустырника, душицы, корня алтея и по 1 столовой ложке корня валерианы и хмеля.
Травы должны быть сухими. Чай и травы тщательно перемешайте и пересыпьте в стеклянную банку, плотно закройте фольгой и стеклянной крышкой (пластмассовыми крышками пользоваться нельзя, так как они пропускают воздух и ароматические вещества улетучиваются). Эту смесь заварите в чайнике и употребляйте вместо обычного чая.
Причиной плохого состояния кожи — землистого цвета лица, комедонов — могут быть желудочно-кишечные заболевания. Для улучшения работы желудка и кишечника рекомендуется «желудочный» чай, который можно приготовить по такому рецепту: 250 г сухого чая, по 2 столовые ложки зверобоя, мяты, шалфея и по 1 столовой ложке чабреца, толокнянки, ромашки.
«Мешки» под глазами нередко встречаются у людей с хроническими заболеваниями почек. Народная медицина рекомендует для улучшения состояния таких больных следующий рецепт: 250 г сухого чая, по 2 столовые ложки зверобоя, толокнянки, листьев брусники, василька, по 1 столовой ложке можжевельника, березовых почек, кукурузных рылец и 3 столовые ложки сухих плодов шиповника.
Полезно знать и рецепт, применяемый для предупреждения простуды: 250 г сухого чая, по 2 столовые ложки зверобоя, мяты и по 1 столовой ложке чабреца и корня валерианы.
Использован материал из книги:
«ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА, КОСМЕТИКА»
Авторы: С.В.Сикорская и Е. Н. Бельченко – 1988
